O pilar dos Vinhos do Porto Graham’s é a famosa propriedade principal da empresa, a Quinta dos Malvedos. É reconhecida como uma das mais belas propriedades do Douro Superior e, na verdade, todo o vinhedo obteve a classificação máxima “A” atribuída pela entidade reguladora dos vinhos do Douro. Os vinhos da Quinta dos Malvedos constituem a espinha dorsal dos famosos Porto Vintage da Graham’s em anos 'declarados'. Na maioria dos anos intermédios, os melhores vinhos da Quinta são engarrafados e comercializados como Quinta dos Malvedos Porto Vintage.

A Quinta abrange as encostas escarpadas que assinalam a confluência dos rios Tua e Douro. A localização na margem norte das vinhas proporciona aos seus socalcos de vinhas uma orientação a Sul, que garante uma prolongada exposição à luz solar. Esta localização resulta num excelente amadurecimento das uvas durante a época da vindima, essencial para a produção de um Porto de primeira classe. O clima consistente nesta zona do vale reflecte-se na suprema qualidade dos vinhos produzidos.

As vinhas cobrem cerca de 70 dos 108 hectares de área total da Quinta. Um importante programa de replantação foi implementado durante os anos 80 e a idade média das vinhas oscila agora entre 20 anos para os socalcos “modernos” e bem acima dos 45 anos para os socalcos murados mais antigos. Em 2005, foram replantados 8 hectares de vinhas velhas com Touriga Nacional, uma das melhores variedades para Vinhos do Porto e especialmente importante para os Vinhos do Porto Vintage.

Cerca de 95% do vinhedo está agora plantado em lotes por castas, permitindo que cada casta atinja a plena maturação e seja, deste modo, colhida e vinificada separadamente. As colheitas da Quinta dos Malvedos estão entre as menores de qualquer grande região produtora de vinho a nível mundial e asseguram uma qualidade excepcional.

Vinificação: a adega da Quinta dos Malvedos foi renovada para a vindima de 2000, com a instalação de três inovadores lagares “robóticos” da Graham’s. A composição do Porto Vintage 2000 da Graham’s incluía 36% de uvas pisadas em lagares robóticos, enquanto no Porto Vintage 2003, esta percentagem aumentou para 78%. As classificações excepcionais obtidas em provas cegas pelos Vintages 2000 e 2003 da Graham’s fornecem amplas indicações de que o considerável investimento feito pela família Symington nesta nova tecnologia tem sido plenamente justificado.

A adega da Quinta dos Malvedos mantém também os três lagares de granito originais onde ainda é efectuada a pisa a pé, bem como duas cubas com imersor de manta onde uma pá empurra suavemente a manta na direcção do mosto em fermentação. Os três métodos de vinificação disponíveis fazem desta adega a mais versátil do vale do Douro. Permite aos enólogos da Graham’s grande flexibilidade e capacidade para produzir os melhores vinhos possíveis.

Características de prova dos vinhos da Quinta dos Malvedos: características florais, aromas opulentos a frutos silvestres negros e frutas extremamente ricas e concentradas, suportados por taninos bem equilibrados, constituem a marca de qualidade dos vinhos desta propriedade. São, assim, vinhos de matriz clássica, com qualidades inatas e potencial para um bom envelhecimento.